Détail du plat

Pour 4 personnes

Pour le poulet :

-4 blancs de poulet (ou 2 cuisses de poulet désossées)
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou huile de sésame pour plus de saveur)
-1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif pour la garniture)
-1 oignon vert (pour la garniture, facultatif)

Pour la sauce teriyaki :

-4 cuillères à soupe de sauce soja
-2 cuillères à soupe de miel
-2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
-1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
-1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
-2 gousses d’ail, émincées
-1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif, pour épaissir la sauce)
-50 ml d’eau (si vous utilisez la maïzena)

Pour l’accompagnement :

-Riz basmati ou riz japonais
-Légumes de votre choix (brocolis, pois mange-tout, carottes, etc.)

Étape 1 : Préparation de la sauce teriyaki

-Dans une petite casserole, combine la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, la sauce Worcestershire, le gingembre râpé et l’ail émincé.
-Fais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
-Si tu souhaites une sauce plus épaisse, dissous la maïzena dans l’eau et ajoute-la à la sauce en remuant. Laisse mijoter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Étape 2 : Préparation du poulet

-Si tu utilises des blancs de poulet, coupe-les en filets pour une cuisson plus rapide et uniforme.
-Fais chauffer l’huile d’olive ou de sésame dans une poêle à feu moyen.
-Ajoute le poulet et fais-le cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
-Une fois le poulet cuit, verse la sauce teriyaki dessus et laisse cuire encore 2-3 minutes pour que le poulet s’imprègne bien des saveurs.

Étape 3 : Préparation de l’accompagnement

-Pendant que le poulet cuit, prépare le riz basmati ou le riz japonais selon les instructions du paquet.
-Fais cuire les légumes de ton choix (par exemple, à la vapeur ou dans une poêle avec un peu d’huile).

Étape 4 : Finition et service

-Dispose le riz cuit dans des assiettes, puis place le poulet teriyaki dessus.
-Nappe le poulet avec le reste de la sauce teriyaki.
-Garnis de graines de sésame et d’oignon vert haché pour un peu de croquant et de fraîcheur.
-Sers immédiatement avec des légumes de saison.