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Détail du plat

Durum

Publié par thomas
icon temps -30min
icon difficulte Facile
icon prix -15€

Le durum est un sandwich savoureux d’origine turque, composé d’une fine galette de pain pita ou de lavash, garnie de viande grillée, souvent du kebab, et accompagnée de légumes frais comme des tomates, des oignons et des cornichons. Le tout est replié pour former un rouleau pratique et délicieux. L’ajout de sauces comme le yaourt, l’ail ou des sauces épicées donne une touche savoureuse qui complète parfaitement le tout, offrant une combinaison de saveurs et de textures qui font de ce plat un choix populaire pour un repas rapide mais gourmand.

Pour 2 personnes

2 pains pita ou lavash
300 g de viande (agneau, poulet ou bœuf) coupée en fines tranches
3 tomates
1 oignon
1 concombre
50 g de cornichons
1 poignée de laitue ou de roquette
3 cuillères à soupe de yaourt nature
1 cuillère à soupe de sauce à l'ail
1 cuillère à soupe de sauce piquante (facultatif)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de paprika (facultatif)

Étape 1 : Préparation de la viande

-Fais chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.
-Ajoute les tranches de viande (agneau, poulet ou bœuf) et fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
-Assaisonne avec du sel, du poivre et du paprika (si tu souhaites un goût épicé).
Étape 2 : Préparation des légumes

-Lave et coupe les tomates en rondelles fines.
-Épluche et émince l'oignon.
-Coupe le concombre en bâtonnets ou en rondelles.
-Coupe les cornichons en fines tranches.
Étape 3 : Préparation de la sauce

-Dans un petit bol, mélange le yaourt nature avec la sauce à l'ail et la sauce piquante (facultatif).
-Assaisonne avec un peu de sel et de poivre.
Étape 4 : Assemblage du durum

-Fais chauffer légèrement les pains pita ou lavash dans une poêle ou au micro-ondes.
-Sur chaque pain, étale un peu de la sauce au yaourt.
-Ajoute la viande cuite, puis garnis avec les légumes (tomates, oignon, concombre, cornichons et laitue).
-Replie les bords du pain et roule-le pour former un sandwich.
Étape 5 : Service

-Coupe le durum en deux (facultatif) et sers immédiatement, accompagné d'une sauce supplémentaire ou d'une boisson froide si souhaité.