Détail du plat

Pour 2 personnes

Pour le saumon :

-2 filets de saumon (environ 150-200 g chacun)
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 cuillère à soupe de jus de citron
-1 cuillère à café de paprika
-1 cuillère à café de thym séché (ou herbes de Provence)
-Sel et poivre au goût

Pour l'accompagnement :

-1 courgette
-1 poivron rouge
-1 oignon rouge
-200 g de riz basmati (ou autre grain)
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour les légumes)
-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
-Quelques feuilles de persil frais (facultatif)

Étape 1 : Préparation du saumon

-Préchauffe le grill ou une poêle à feu moyen-vif.
-Dans un petit bol, mélange l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
-Badigeonne les filets de saumon avec ce mélange et laisse mariner pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 2 : Préparation des légumes

-Lave et coupe la courgette, le poivron et l'oignon en morceaux ou en tranches.
-Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive et fais revenir les légumes pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
-Si tu veux un goût plus sucré, ajoute un peu de vinaigre balsamique à la fin de la cuisson (facultatif).

Étape 3 : Cuisson du saumon

-Place les filets de saumon sur le grill ou dans la poêle chaude, peau vers le bas.
-Fais cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et légèrement doré à l'extérieur, mais encore tendre à l'intérieur. Tu peux vérifier la cuisson en insérant une fourchette au centre du filet – il doit se défaire facilement.

Étape 4 : Cuisson du riz

-Pendant la cuisson du saumon et des légumes, prépare le riz basmati selon les instructions du paquet.
-Une fois cuit, égoutte le riz et garde-le au chaud.

Étape 5 : Service

-Dresse les assiettes en plaçant un filet de saumon, accompagné des légumes grillés et d'une portion de riz.
-Décore avec quelques feuilles de persil frais si tu le souhaites.