Détail du plat

Pour 3 personnes

Pour les œufs brouillés :

-6 œufs
-2 cuillères à soupe de lait ou de crème fraîche
-1 cuillère à soupe de beurre
-Sel et poivre au goût

Pour les avocado toasts :

-2 tranches de pain de campagne ou de pain complet
-1 avocat mûr
-1 cuillère à soupe de jus de citron
-Sel et poivre au goût
-Flocons de piment rouge (facultatif)

Pour les fruits frais :

-1 banane
-100 g de fraises
-100 g de myrtilles
-1 orange (facultatif)
-Quelques feuilles de menthe (pour décorer)

Pour la boisson :

-500 ml de jus d'orange frais
-1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
-Quelques glaçons (facultatif)

Étape 1 : Préparation des œufs brouillés

-Dans un bol, bats les œufs avec le lait ou la crème, le sel et le poivre.
-Fais chauffer une poêle à feu moyen et ajoute le beurre.
-Verse les œufs dans la poêle chaude et remue doucement avec une spatule pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et cuits à ton goût.
-Retire la poêle du feu et laisse les œufs reposer quelques instants.

Étape 2 : Préparation des avocado toasts

-Fais griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croquantes.
-Pendant ce temps, coupe l'avocat en deux, retire le noyau et écrase la chair dans un bol avec une fourchette.
-Ajoute le jus de citron, du sel, du poivre et les flocons de piment rouge (si désiré). Mélange bien.
-Étale la purée d’avocat sur les tranches de pain grillé.

Étape 3 : Préparation des fruits frais

-Lave et coupe les fruits (banane en rondelles, fraises en quartiers, myrtilles et orange en tranches si utilisé).
-Dispose les fruits dans un joli bol ou une assiette et décore avec des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.

Étape 4 : Préparation de la boisson

-Dans une carafe, verse le jus d'orange frais.
-Si tu préfères un goût plus sucré, ajoute une cuillère de miel et mélange bien.
-Ajoute quelques glaçons pour une boisson bien fraîche.

Étape 5 : Service

-Sur une grande assiette, dispose les œufs brouillés, les avocado toasts et un joli mélange de fruits frais.
-Accompagne le tout d’un verre de jus d’orange fraîchement préparé.